单选题小强班上开展“生活处处有物理”的观察实践活动，小强的任务是观察厨房．在下面小强的

B解析分析：A、热传递是物体的能量从高温物体传向低温物体；B、物体表面的空气流速影响表面蒸发快慢；C、油的密度小于水的密度，水的沸点低于油的沸点；D、液体沸腾时需要继续吸热，但温度不再变化．解答：A、水的温度高于猪肉的温度，所以热量从水转移到猪肉上，水的内能减小，故不正确；B、用保鲜膜包起来的蔬菜，减小蔬菜表面的空气流速，所以能减慢蔬菜水分的蒸发，说法正确；C、油的密度小于水，所以油和水混合时，油漂在上面，所以当水沸腾时，会把油溅起，说法错误；D、当汤水沸腾后，水的沸点将不再改变，因此只需加热维持即可，加大火只会浪费燃料，说法错误；故选B．点评：此类问题是考查生活中的常见现象的解释，要结合相关的物理知识进行分析解答，是中考常见的题型．