单选题磁共振技术可应用于临床疾病诊断，因为许多疾病会导致组织和器官内的水分发生变化，这

B解析试题分析：不同组织和器官的含水量不同，A正确。水在细胞中的存在形式是自由水和结合水，二者可以发生转化，所以功能可以改变， B错误。组织发生病变，会影响组织内酶的合成和特性，化学变化会受影响，故C、D正确。考点：本题考查人体代谢与水的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。