单选题处在生长发育时期的青少年需补充更多的_______，因为它能维持人体正常的生长发

B解析分析：青春期是生长发育的黄金时期，应注意均衡营养，满足身体发育对营养物质的需要．据此解答．
解答：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．青春期正是生长发育的关键时期，人体的生长发育和受损细胞的修复都离不开蛋白质，因此处在生长发育时期的青少年需补充足够的蛋白质．淀粉等糖类主要是提供能量，脂肪是备用能源，一般储存在皮下备用，维生素能维持正常的新陈代谢，需要量很少．可见B符合题意．
故选：B
点评：熟练掌握人体需要的几种营养物质及其作用，即可解答本题．