卤蛋的做法简单好吃 卤蛋怎么做才入味又好吃

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　　卤蛋做法一

　　1、鸡蛋煮熟后放在凉水里浸泡一会儿,剥去外壳。
　　2、将洗好的香葱铺在锅底,放上姜片,蒜瓣,桂皮,八角,香叶,花椒,茶叶,五香粉,然后把鸡蛋码在锅内,倒入生抽,老抽,冰糖,再倒入将将没过鸡蛋的水。大火煮开后,转小火煮30分钟,然后,关火,将鸡蛋捞出,放在平盘上,自然晾凉。
　　3、鸡蛋凉透后,再倒入锅内,大火煮开后,小火煮30分钟,然后再关火,捞出鸡蛋,晾凉。

　　卤蛋做法二

　　1、原料。
　　2、将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅, 锅中的水没过鸡蛋, 再加入适量的盐。
　　3、将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、草果放入调料盒中,放入锅中。
　　4、煮开后1分钟,捞出鹌鹑蛋,敲破蛋皮,再放回锅中。
　　5、煮开后1分钟,捞出鸡蛋,敲破蛋皮,再放回锅中。
　　6、倒入啤酒,加入适量的老抽、盐,再煮5分钟,关火。
　　7、泡上一定的时间, 味道更佳。

　　卤蛋做法三

　　1.准备食材,土鸡蛋,老抽,生抽,啤酒,冰糖或白砂糖,八角。
　　2、鸡蛋冷水洗一下。
　　3、凉水下锅煮熟。
　　4、煮好的蛋快冷却后剥去鸡蛋壳。
　　5、剥完壳的鸡蛋放锅中,倒入一瓶啤酒,放入八角。
　　6、放适量老抽,主要上色用。
　　7、加适量生抽,生抽比老抽量多些,更鲜美。
　　8、加适量盐,冰糖或白砂糖,大火煮开,小火煮至卤汁变少一些时候即可。