辣螺辣的部分用去掉吗 辣螺尾部可以吃吗
螺拿来直接炒或者是把螺肉挑出来抄辣椒也是十分好吃的一道菜。每个地方都不同，有的人螺的尾巴是不吃的，有的人所有的螺肉都挑出来吃的，其实最好不要吃螺尾，那里最不干净。
如果要吃螺的话得先用盐水泡一下，这样等螺儿们把沙子和杂质都吐的差不多了之后用刷子把外壳洗干净，这样同样也很费时间。另外还要有重要的一步，把田螺尾巴开始，数两个环的部分剪掉。这里边都是脏东西和排泄物，千万别吃。
辣螺的壳不能吃，挑出来的肉都是能吃的。辣螺买回家以后只要冲洗干净，然后在水中静养一个晚上，让它们吐净肚子里的泥沙，就可以开始烹饪了。
一般的螺狮尾巴的部分都是不可以吃的，因为一般螺狮的尾巴都是内脏，重金属大多沉积在这里，所以一般人们都会把尾部去掉。
但是辣螺不一样，辣螺的尾部正式好吃的部分，辣螺的尾端有辣囊腺，会产生一种极强烈而又绝不同于生姜辣椒之类的辣味，这种辣味让辣螺的味道更加有层次感，很多人也因此喜爱上了辣螺。
辣螺的做法多种多样，可以水煮辣螺、凉拌辣螺，也可以做酱爆辣螺，在舟山很多渔民也把辣螺加工成瓶装的酱，这样就可以延长辣螺的保存时间。
天然的野生螺的尾部有辣味，俗称辣螺，属骨螺科，学名疣荔枝螺。很显然，之所以“辣”字当头，就因为此螺的肉体尾部具备了辣的特点，舌头上一沾，感觉就来了，非常好吃。
辣螺的表壳如荔枝似的呈疣状一粒粒突起，因此学名“疣荔枝螺”，则属象形取名，这在文字上看也很合理，但听起来不如“辣螺”两字爽快。