现在很多朋友喜欢烧菜的时候，滴一滴香油或者是芝麻油，让菜闻起来更香，吃起来更可口，所以香油和芝麻油是家庭必备品。我们知道花生油是发生压榨而来，玉米油也是从玉米提取而来，那这香油是怎么来的呢？
香油是从哪种植物提取的油
香油其实就是芝麻油，是生活中比较常见的植物油之一，这种油采用了传统工艺，从芝麻植物种子提取而来的天然油脂。这种油的特点是色泽金黄透亮，香气较为浓郁，人们因其用于的香气将其命名为香油。
香油不仅散发着浓郁的香气，还具有很高的营养价值，里面含有多种人体所需的营养成分，尤其是里面的不饱和脂肪酸和维生素e，食用后可以起到保护心血管、加快体内脂肪代谢、提高身体抗氧化能力的作用。
香油作为餐桌上比较常见的调味品之一，很多人都喜欢食用。但是最好不要过多食用香油，否则很容易引起恶心、呕吐等不适症状。尤其是本身就出现腹泻、便溏症状的人，过量食用香油会导致病症加重。
香油和芝麻油有哪些区别
香油和芝麻油都是油，它们的共同点都是以芝麻为原材料，香油就是芝麻油的一种，但并非所有的芝麻油都可以被叫为香油。
制作方法不一样
香油一般是小磨香油，用小石磨研磨、水代法生产制取，当然还有一种机制香油，它以芝麻为原料，通过特定的工艺，用机榨制取，具有显著的芝麻油香味，用途与小磨香油相同。
芝麻油的制作方法是用一般的压榨法、浸出法，或其他方法加工制取，从制作手法上来看，没有经过高温烘烤，采用分离技术的油，最终通过制作就会变成芝麻油，而拥有更加浓烈气味的香油，则是用了长时间的高温烘炒。
颜色不一样
在鉴别这两种油的时候先看一下他们的颜色，因为小磨出来的油的颜色一般呈棕红色，而机制加工过程中温度高达245℃，所以颜色较深，呈暗淡的紫红色。
香味不一样
还可以闻一下他们的油香味，一般正宗的油的香味比较的浓郁、醇厚。而机器制作的油具有较浓重的焦糊味。或者是将他们拿在手里面使劲的摇晃，正宗的油是会形成许多的泡沫，并且不会那么容易散去。