女儿红是哪种酒要酿多少年 女儿红是怎么酿造的呢

　　女儿红，最熟悉的就是我们在电视中看到的，埋在地底下，18年的女儿红，这跟家里有闺女有关，有出生闺女的家里，就会做一坛酒埋在地下，现实中，我也没有喝过女儿红，女儿红真的能埋在地下18年吗？

　　女儿红是哪种酒要酿多少年 女儿红是怎么酿造的呢

　　女儿红是黄酒。

　　女儿红发扬于浙江绍兴，又被叫做花雕酒、状元酒，是选用上好的糯米、酒曲，以及江浙地区独有的湖水，用古法发酵酿制。

　　江南有些地方有酿嫁妆酒的习俗，即在家里有女儿降生的时候，在院子里埋上一坛女儿红，等女儿出嫁的时候挖出来作为陪嫁的嫁妆，这也是女儿红酒得名的原因。

　　女儿红以陈为贵，越是陈酿酒性越为柔和，wwW.ZqnF.cOm适合直接饮用，也可以加热后再饮用。温热的女儿红酒精度数会降低，具有和血行气、驱寒、壮筋骨的作用。

　　女儿红能存放几年

　　女儿红的保质期，视酒的品质不同，保质期的长短也不同。一般女儿红的保质期在12个月至36个月，最长的不会超过5年，个别的坛装女儿红会有6年的保质期。

　　传说中能藏18年的女儿红，正是原酒。原酒经长久贮存使乙醇、醛类等物质挥发，酒精度下降；酒的苦味类氨基酸也显著下降，苦味得到改善；同时，固形物上升，酒变得醇厚。各种物质趋于平衡，酒体绵醇，口感柔和细腻。所以只有原酒才能真正做到越陈越香、越陈味越醇。