各组成部分的特性：
（1）表皮：为叶片表面的一层初生保护组织，分为上、下表皮，表皮细胞扁平，排列紧密，外壁有一层角质层，保护叶片不受病菌侵害，防止水分散失，通常不含叶绿体；在表皮上分布有气孔，气孔由两个半月形的保卫细胞组成，可以张开或关闭，是植物蒸腾失水的“门户”，也是气体交换的“窗口”；保卫细胞控制气孔开闭。
（2）叶肉：为表皮内的同化薄壁组织，通常有下列两种。
栅栏组织：细胞通常1至数层，长圆柱状，垂直于表皮细胞，并紧密排列呈栅状，内含较多的叶绿体。
海绵组织：细胞形状多不规则，内含较少的叶绿体，位于栅栏组织下方，层次不清，排列疏松，状如海绵。
（3）叶脉：为贯穿于叶肉间的维管束。
特别提醒：
①叶片上面的绿色比下面的深，这是因为接近上表皮的栅栏组织比接近下表皮的海绵组织含叶绿体多。
②栅栏组织比海绵组织细胞排列紧密，所以自然落下的树叶大都正面向下。
③从气孔进出叶片的气体主要是水蒸气、二氧化碳、氧气。
④一般陆生植物叶的下表皮上的气孔比上表皮多。
⑤构成气孔的保卫细胞与表皮细胞的最大区别是：保卫细胞内含有叶绿体。
叶片蒸腾失水的“门户”、气体交换的“窗口”——气孔：
气孔是由一对半月形的细胞——保卫细胞围成的空腔。气孔是植物蒸腾失水的“门户”，也是气体交换的“窗口”。
气孔的开放闭合由保卫细胞控制，当保卫细胞吸水后，气孔张开，当保卫细胞失水后，气孔关闭。
叶的表皮，叶肉，叶脉的结构和功能辨析：
叶片是蒸腾作用、光合作用的最主要器官，组成它的表皮、叶肉、叶脉在结构和功能上有很大不同，表皮细胞无色透明，外面有角质层，不含叶绿体，主要功能是保护叶肉。叶肉细胞由栅栏组织和海绵组织构成，细胞内含有大量的叶绿体，主要功能是进行光合作用制造有机物。叶脉内有导管和筛管，主要起支持和输导作用，它们又共同配合完成了蒸腾作用。
构造奇妙的叶
世界上的植物约有三十多万种，不同植物的叶各有其奇妙之处。思茅草的叶边缘有许多锋利细齿，被它的“利齿”划伤了手的鲁班，就是因此而受到启发，制造出了世界上第一把锯子。生长在海边的椰树有十分宽大的叶片，为何在大风大雨中能安然无恙呢?原来它叶脉发达，在叶片表面有一道道的波纹，正是这些波纹使叶片能够承受较大的压力。根据这种原理，人们在一些隧道的入口处建起了类似的保护棚顶，从而提高了隧道顶的承受力。车前草十分常见，在它的叶中却存在着令人吃惊的秘密：它的叶按螺旋状排列，而两片叶之间的夹角竟都是137。30’，这使所有的叶片都能很好地利用光能。于是人们受启发建造了螺旋形的楼层，使得阳光能照避每一个房间。玉米叶的基部呈圆筒状，它使叶更牢固，不易被破坏。人们依照它建造起起海桥梁，桥中央成圆筒状，既美观又坚固。