我的
家乡九台市莽卡满族乡。座落在马达
山下松
花江畔，这里既没有峰峦雄伟的高山，也没有让人心旷神怡的
风景区，但它有远近闻名、历史悠久的地方特产--
小鸡炖蘑菇。
这道菜的做法是:先把鸡肉切成一块块，放入锅内炒至发黄，放入适量的清
水，再把蘑菇倒入锅内，放入调料，弱火炖汤，。出锅时，柔嫩汤甜，吃了让人脑清目明，为之一振……
这道菜老的少的都
喜欢吃，当然我也不例外。记得有一次，那是一个寒风刺骨的
冬天，
妈妈买回了一只鸡和一袋蘑菇，说要给我做小鸡炖蘑菇，我听了之后一蹦三尺高。可遗憾的是，
今天吃完了晚饭，明天
爷爷过
生日，只能吃生日
蛋糕，只好等后天吃了。最后终于可以吃小鸡炖蘑菇了。刚开始，只有一股调料味但又过了一会儿，汤的
香味扑鼻而来。我迫不及待的问妈妈:“怎么还不好啊，我好饿呀!”但妈妈毫不理睬我，我只能回屋和
爸爸看球赛了。不一会儿，只听妈妈大喊一声:“快来吃饭呀!”我和爸爸飞快地来到饭桌前。只见饭桌上摆着
雪白的米饭、菜等，其中最吸引人的还是这小鸡炖蘑菇了，我拿起筷子，夹起一块肉放到嘴里尝了一下，顿时，我有一种说不出的
感受，那香味是不能用语言表达的。
这道菜虽然没有北京烤鸭那样可口，但它毕竟是
乡村人民智慧的结晶，是乡村人民最喜欢吃的一道菜，以后不管我走到天涯海角，我都不会
忘记这道
家乡特色菜。
