周末，为了躲避
雾霾，也为了增长见识，
我随
母亲一
路颠簸来到了常
山县新昌乡，观赏了中国所剩无几的“非遗”（非物质文化遗产）工艺——土榨山
茶油。
“啊咿呀，哐！啊嘿呀，哐！嘿呀，哐！啊嘿，哐！”循着老榨夫有规律的哼唱以及木榨有节奏的撞击
声音，我们飞奔向油坊。哦，油坊内最抢眼球的是那几件庞然大物：大石磨、大炒锅、大油榨。油坊内已有不少慕名而来的
参观者，一位
热心的老农给我们开始了
介绍。
首先将石子般大小的山茶籽用大石磨碾碎成粉。圆盘形的石磨直径约三米，周围带着凹槽，凹槽里布有三个石磨盘，由三
根木棍带动。大石磨以前用
水带动，没水时用石杵打，现在则大都用电驱动。磨成粉后，只见一位老者，娴熟地将粉舀到竹筐里，而三个石磨盘又不夹到他，甚是奇妙，或许也是熟能生巧吧。
接下来是筛粉，粉扬扬洒洒从细孔中飘飞下来，映衬着
阳光，如同水幕一般，却比水幕更细、更
美。
筛粉后就放在大炒锅上炒，炒锅与
外婆家中的并没有什么不同，只是斜置于灶台上，更便于翻炒和搬运。粉在锅里翻滚，已有
香味丝丝入鼻，让人神清气爽。
接下来蒸粉，将粉放入木桶蒸煮。其间，一位中年男子铺好三层铁圈，将一把稻
草平铺其中，然后将桶内茶籽粉倒置于铁圈内，双
手麻利地抹平，用脚将两边稻草捋进圈内，顺势压了压，拿走一上一下两个铁圈，一个茶饼即诞生。这般工艺让我咋舌不已。
最后是油榨。乍一看，油榨机就像是一根中空的大樟
树横卧于此，其实是用粗壮的
木头制成中空的长方体。茶饼排列放置于中空左边部分，紧接着在右边放置木楔子，最后两块楔子头细尾粗，粗的那端套上厚实的铁皮。接着用吊在屋梁上的杵击打带铁皮的楔子，一点一点地压榨着茶饼。老榨夫是一位精干瘦削的老人，但是当他舞起撞击杵击打时，就像蛟龙再现：那手法，一拉一转一推一撞；那脚法，一退一拐一刹一进，一气呵成，就如同龙骧虎步，但又不失章法。我心神一震，这技术，几分武艺？几分神功？母亲和另一行人也依样画
葫芦打了一番，都不及老榨夫厉害。“油！油！”顺着叫声，我看到晶莹透亮的茶油从一个小凹槽中汩汩流出，绵绵不绝。真香啊！香味里浸透着老农们辛勤的汗水，流淌着茶坊百年的历史传承！
暮色渐浓，驱车返程。油香还在身边弥漫，老者的哼唱还在耳边萦绕……
（指导教师：李超）
