妈妈是个“大厨”，会做很多菜，比如:炸
鸡腿、红烧
鱼、包
馄饨……其中，包馄饨是她最拿
手的。
今天，让
我来讲讲她是怎样包馄饨的吧!
首先，妈妈和我去菜市场买包馄饨的材料:生姜、芹菜、馄饨皮以及猪肉馅。
回家后，妈妈先把芹菜洗净晾干，切成小碎末，再把小碎末放进
干净的盆里，然后向里面洒些盐巴--一粒粒小盐巴就像一个个小仙女撑着降落伞，落到小碎末上。接着，妈妈使劲地把芹菜的汁
水挤掉。妈妈说汁水要尽量挤干，等会儿和的馅才好。终于芹菜的汁水差不多没了，妈妈把它放进大碗里，倒上猪肉馅，然后把生姜和葱头切成碎末，也放入大碗里，加入一些料酒和酱油，把它们均匀搅拌。这样，馅儿就做好了。
接下来就要包馄饨了。只见妈妈熟练地拿起一块馄饨皮，用筷子夹了一点馅儿放在皮子里，对折两次，两边一翻，用料酒把馄饨皮粘起来--一个完整的馄饨就包好了。
没多久包好了馄饨一大盘，像一个个士兵排着整齐的队伍在站岗。妈妈把煤气灶打开，火焰娃娃
调皮地舔着锅子
哥哥的“将军肚”。水烧开后，妈妈把馄饨倒入锅里。不一会儿，馄饨像
游泳冠军一样慢慢浮出水面，这时，馄饨煮熟了。妈妈小心地揭开锅盖，我忙凑
过去闻了闻，啊!真香!妈妈见我这馋样，连忙把馄饨盛在碗里，端上餐桌。我拿起筷子开始吃，一个馄饨真调皮，我想吃它，哪知道它“骨碌”一窜身，就逃过了我的“筷子兵器”，掉进汤里，溅了我一脸汁。顿时，我成了小
花猫，真是“心急吃不了热豆腐”呀!妈妈给我递来一把勺子，我勺子、筷子配合使用终于把一个馄饨送进嘴里。轻轻一咬，馅皮就破了，芹菜和肉的
香味顿时填满我的嘴巴。我连连称赞:“好吃!好吃!”妈妈
开心地笑了。
馄饨的
味道让我回味无穷。我知道里面包含着妈妈的一片
爱心。这就是妈妈的拿手菜，有机会请你们到我家来尝一尝。
